főzés

A guayabita bors Eredetileg a Karib-szigetekről származik, és Christopher Columbus fedezte fel e szigetekre tett egyik útja során, majd később Európába vitték.

Az aztékok már arra használták, hogy fűszerezzék forró kakaóitalukat.

Ez egy rendkívül sokoldalú fűszer, amely más néven szegfűbors, szegfűbors, szegfűbors, kétlaki bors, édes paprika, szegfűbors, malagueta bors vagy racemosa bors, és bár paprikának hívják, nem az, mivel nem tartozik a Piper családhoz . Ezek a borsnál jóval nagyobb bogyók.

Ez a fűszer lenyűgöző. Az aromája szegfűszegre, szerecsendióra, fahéjra, gyömbérre és mézre emlékeztet. Meleg, testes parfüm és gyümölcsillat van benne.

A konyhában édes és sós ételekhez egyaránt használják. Édes receptekben nagyon jól passzol a karácsonyi ételekhez, ahol sütemények, kenyerek és sütik minden aromájukat rajongják. Gyümölcskompótokat, forralt bort, amelyet télen isznak, puncsot, teát és forró csokoládét is.

Sós receptekben tökéletesen ízesíti a húsleveseket, leveseket, mártásokat és pácokat. Hagyományos összetevő a vadhúsok és bárányételek elkészítésében, a sült húsokban és a pörköltekben. Mindig jelen van a kolbászos turmixok és a különféle kolbászok készítésénél. Néhány francia sajt elkészítésében és pácolt zöldségekben is szerepel. Ez a fűszer ízesíti a lila káposztát vagy a vörös káposztát, valamint a híres savanyú káposztát, nem hiányozhat a Tandoori Masala curry fűszerkeverékének elkészítésénél és a hagyományos arab kávé fűszerezésénél.

A felhasználás mennyisége az étkezőktől függ, azonban javasoljuk, hogy kis adagokban használja, mivel főzés közben melegítéskor íze robbanásszerű.

TANÁCS, AMIT NEKED ADUNK:

Ha a bogyókat rázva csörgést hallasz bent, az azt jelenti, hogy kivételes minőség van a kezedben. Ha kinyitja őket, akkor rájön, hogy belül kis fekete magokat tart vesének.

Ne felejtse el, hogy ezt a fűszert célszerű darálnia és hozzáadni éppen akkor, amikor ízesíti ételét, így teljes mértékben élvezheti annak minden aromáját és ízét.

Mint mindig, javasoljuk a fűszerek védelmét és tárolását hermetikus tartályokban, fénytől és nedvességtől védve.

Itt hagyunk néhány receptet, ahol guayabita paprikát használunk:

Ezúton is jó profitot kívánunk, és a következő alkalomig .