Nem kell becsapnunk magunkat, amikor olyan vegán kulináris készítményekről van szó, amelyek olyan hagyományos termékeket utánoznak, amelyek alapanyaga állati eredetű, akkor nem számíthatunk arra, hogy azonos ízűek lesznek, különösen, ha inkább kézműves termékeket fogyasztunk, mint ipari termékeket. Most, megjelenését és állagát tekintve, a vegán alkalmazkodás meglehetősen hasonló lehet az utánzott termékhez, és íze is finom, de nem ugyanaz. Tehát, ha előkészíti a vegán ricotta recept amit elkészítettünk, ne várja, hogy az íze olyan legyen, mint az igazi olasz ricotta vagy a túró, de lesz egy finom hozzávalója kedvenc receptjeinek elkészítéséhez, a vegán lasagnától a cannoliig.

ricottát

Egy másik mondanivaló az, hogy a vegán étrendet és életmódot folytató emberek általában pontosan ezt akarják., valami hasonló az állati eredetű ételhez mivel ezt mindig is ismerték, nem célja, hogy a vegán pástétom, sajt, hamburger vagy rögök ugyanolyan ízűek legyenek, mint a hagyományos állati eredetűek, logikátlan lenne, mivel megpróbálják megtalálni a helyettesítőt a azonos típusú étkezés, mindegyik kultúrájának és kulináris hagyományának megfelelően.

Azok, akik gyakran panaszkodnak az állati eredetű táplálék kifejezések használatára, és nagyon magas elvárásokat támasztanak a vegán termékkel szemben, gyakran azok, akik mindenevő étrendet követnek, sokan szeretik azt mondani, hogy "miért hívod hamburgernek, ha nem az?" . Tehát hogyan kommunikálja a környezetével, az olvasókkal stb., Hogy mit főzött, annak formáját és ízét kölcsönözve, mint a darált hús, amelyet korong formában nyomtak és hagyományos hamburger kenyérrel, paradicsommal, salátával, savanyúság, majonéz (természetesen vegán)?

Ingyen támadják azokat, akik döntenek ne fogyasszon állati ételeket Hogy őszinte legyek, ennek nincs sok értelme, mindenki szabadon fogyaszthat, amit csak akar, éppúgy, mint szabadon kékre festheti a haját, vagy megdörzsölhet. Néhány emberrel talán az történik, hogy bűnösnek érzi magát, mert a szomszéd, a "vegán" tudatában van annak, hogy az ember bántalmazza az embereket, ami megelőzhető, és nem felelős ezért. Vannak olyan emberek is, akik vegán életmódot folytatnak, és úgy tűnik, hogy csak az a célja, hogy bosszantsa azokat, akik nem ugyanazt a döntést hozták. Tiszteletben tartva mindkét oldalon a kulcs.

És ez után a harsogás után, ha valakinek kétségei lennének, nem vagyunk vegánok, de azért megpróbáljuk csökkentse a fogyasztást nak,-nek állati termékek tudatosan és könnyedén. Valójában sok éven át a vegánoknak tekintett termékek az étrendünk részét képezik, például tofu, tempeh, texturált szója stb. Ne essen abba a hibába, hogy azt gondolja, hogy ezek a termékek kizárólag vegetáriánusok vagy vegánok számára szólnak, ez egy másik étel, amely emellett tápláló és egészséges, és bárki étrendjének része lehet.

Nagyon könnyen belátható, hogy a vegánok nem keresik mondjuk a ricotta majdnem tökéletes utánzását, mert sok blogban kerestünk receptet a vegán ricotta és nyilvánvaló, hogy az eredmény nem lehet hasonló az íróval készített hagyományos friss „sajthoz”, mivel olyan összetevőket adnak hozzá, mint miso, fokhagyma, hagyma, szezámpép ... Talán akkor „vegán fűszeres ricottának” kellene nevezniük ”. Szabadítsd meg ezt a 'ricotta o adaptálását vegán túró- Kedved szerint a készítendő recept szerint. Ez a legalapvetőbb recept, amelyet több mint egy tucat blog ötleteinek elkészítésével készítettünk, és amelyek, mint említettük, túl sok összetevőt tartalmaznak a "vegán sajt'Kinek eredeti terméke meglehetősen sima és lapos ízű.

Hozzávalók

  • 200 gramm kemény tofu
  • egy csipet só (opcionális, a tofu már kissé sós)
  • néhány csepp természetes citromlé (frissen facsart)
  • 2 evőkanál élesztő (vagy nyersmezán).

Kidolgozás

Tegye az összes hozzávalót a processzor, turmixgép vagy aprító üvegébe. Győződjön meg arról, hogy a tofu jól leeresztett-e.

Addig turmixoljuk, amíg egyfajta krémet nem kapunk, és helyezzük át egy szoros fedéllel ellátott edénybe. Fenntartjuk a hűtőben.

Befejezés és bemutatás

A Ricotta ideális mind sós, mind édes receptekhez, és ez is így van zöldségpótló, ezért használjon minden olyan receptben, ahol ricottát vagy túrót lehet használni.

Rövidítések
c/s = Leveskanál
c/p = desszertkanál
c/c = kávéskanál
c/n = szükséges mennyiség