Ha kedveli a galíciai polipot, próbálja ki ezt a receptet, hogy ugyanazokkal az összetevőkkel mutassa be, de más és nagyon színes módon.
Tápanyag-információ
Meghámozzuk a burgonyát, és egy edénybe tesszük a halalaplével. Addig főzzük őket, amíg megpuhulnak, lecsepegtetjük, és lefoglaljuk a húslevest.
5 percre vízbe tesszük a zselatint, hogy az hidratáljon. Ez idő után lecsepegtetjük, és addig keverjük a hallevessel, amíg fel nem oldódik.
Töltsön meg 4 kerek formát a szeletekre vágott polipral. A formákat a húslevessel kiegészítjük és kocsonyásítjuk, és a formákat hűtőbe tesszük, amíg a tartalma megszilárdul.
Tálalás előtt fél órával eltávolítjuk a formákat a hűtőszekrényből, és lapos tányérokra szétnyomjuk. A kocsonyásodott polip mellé tesszük az apróra vágott burgonyát.
6 evőkanál olajat teszünk egy serpenyőbe, és jól felmelegítjük. Vegyük le a tűzről, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik, hozzáadjuk a paprikát. Ezt a keveréket öntözzük az edénybe, és tálaljuk.
Használja azokat az öntőformákat, amelyek a legjobban tetszenek, hogy a lemeznek megkapja a kívánt alakot.
A polip kagyló, de abban különbözik a többitől, hogy alacsonyabb az energiaértéke. Koleszterin- és fehérjetartalma ebben a kagylóban is alacsonyabb. Ugyanakkor nagy mennyiségű ásványi anyag található benne, például kalcium, valamint A- és B3-vitamin.
A burgonya kiegészíti a polip alacsony energiaértékét, mivel jó mennyiségű komplex szénhidráttal gazdagítja az edényt.