Tápanyag-információ
Először a tintahal pácolásával kezdjük, amelyet korábban megtisztítottunk és kinyitottunk: Tegyük a tintahalat egy tálba, és fedjük le olívaolajpáclával, szardellafilével, egy citrom héjával és két gerezd fokhagymával. Fedjük le műanyag burkolattal, tegyük a hűtőbe, és hagyjuk benne legalább 1 órán át.
Miután a pácolási idő letelt, pirítsuk meg a tintahalat mindkét oldalán egy serpenyőben, nagy lángon, kevés olajjal. A pácot a tintahalra öntjük, és fél percig sütjük.
Kikapcsoljuk a hőt, és néhány percig pihentetjük, mielőtt csíkokra vágnánk a tintahalat.
Most elkészítünk egy salátát pácolt tintahal julienne-nel, rukkolával, petrezselyemmel, parmezánnal és fenyőmaggal. Fűszerezzük citromlével.
A tintahal alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú puhatestű. A fenyőmag egy folsavban gazdag gyümölcs, ideális terhes nők számára. Rostforrás is. Ezekben a telítetlen zsírok vannak túlsúlyban, és csökkentik a vér koleszterinszintjét. Meg kell jegyezni a fokhagyma jelenlétét ebben a salátában. Ez az izzó kiváló természetes antibiotikum és segít csökkenteni a vérnyomást.