Hozzáférés Facebook-profiljával, és élvezze a kedvencek listáját:

darált

  • Napi menük
  • Cefe receptek
  • Reyes receptek
  • Táplálkozás napról napra
  • Főzőműhelyek
  • Kereső

Keresés kategória szerint

Összetevők szerint kereshet

Keresés kategória szerint

Összetevők szerint kereshet

A souffle egy olyan prezentációs forma, amelyet sokak számára bonyolultnak tűnhet a kívánt végeredménnyel végrehajtani. Semmi sem állhat távolabb a valóságtól ezzel az egyszerű recepttel, amelyet ma bemutatunk Önnek. Meglátja, hogy senki nem tud ellenállni ennek az örömnek!

ÖSSZETEVŐK 4 fő részére:

  • 400 gr. vad spárga
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 400 gr. darált hús
  • Só
  • Bors
  • 1 evőkanál édes paprika
  • 30 gr. Lisztből
  • 30 gr. vajból
  • 200 ml. tej
  • ½ teáskanál reszelt szerecsendió
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál ecetet
  • 1 hagyma
  • Petrezselyem
  • ½ evőkanál paprika
  • 30gr. Lisztből
  • 30gr. vajból
  • 200 ml. tej
  • -½ teáskanál reszelt szerecsendió
  • 5 tojás
  • 2 evőkanál tejszín
  • Vaj, a formák szétterítéséhez.

MŰKÖDÉS:

Megmossuk a spárgát, levágjuk a kemény végét.

Az alsó harmadot meghámozzuk, kevés sós vízzel megfőzzük, és fenntartunk párat a díszítéshez, a többit vékony szeletekre vágjuk. Az olajat felmelegítjük, és addig pirítjuk a húst, amíg nem lesz csomó. Hozzáadjuk a spárgát, hagyjuk 5 percig főni, ízesítjük sóval, borssal, paprikával és tartalékoljuk.

A sütőt 220 ° C-ra melegítjük (aktivált légkeringéssel, 200 ° C-on). A lisztet vajjal megdinszteljük és felöntjük a tejjel. Hagyja 5 percig főzni a készítményt, amíg krémes nem lesz. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, és levesszük a tűzről.

A tojásokat sárgájává és fehérjévé választjuk, a sárgáját és a tejszínt hozzáadjuk a soufflé pasztához. Verjük keményre a fehéreket, majd keverjük bele a hideg tésztába.

A darált húst óvatosan összekeverjük a spárgával és a tojáskrémmel, és a kapott keveréket az előzőleg kivajazott formákba öntjük. 20 percig hagyjuk őket a sütőben. Körülbelül 10 perccel azelőtt, hogy kivennénk őket, 170 ° C-ra csökkentjük a hőmérsékletet.

A spárgacsúcsokkal díszített szuflákat tálaljuk.

Készíthet egyetlen darált hús szuflát is spárgával, amelyhez egy korábban kikent téglalap alakú tésztaformát fogunk használni.